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超简单的生日蛋糕的做法

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超简单的生日蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 8个

、

牛奶 80克

、

玉米油 80克

、

盐 2克

、

低筋面粉 106克

、

玉米淀粉 26克

、

柠檬汁 2克

、

打发蛋白白砂糖 80克

、

淡奶油 250毫升

、

打发奶油白砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
玉米油和牛奶搅拌乳化
步骤2/10 点击查看大图
加入面粉、玉米淀粉、盐，Z字型搅拌
步骤3/10 点击查看大图
加蛋黄搅拌至流动状态
步骤4/10 点击查看大图
蛋白可以在冰箱里冻到有冰喳状态，打发至不流动状态
步骤5/10 点击查看大图
烤箱温度可以自己调整
步骤6/10 点击查看大图
晾凉脱膜
步骤7/10 点击查看大图
这里是10寸戚风的配方
步骤8/10 点击查看大图
10寸的戚风抠出来一个6寸的抹面，不想小孩吃太多奶油，6寸蛋糕250毫升的奶油足够了
步骤9/10 点击查看大图
奶油抹面
最后一步点击查看大图
装饰一下开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-13

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