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酸菜炒羊肉

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媚娘小厨

春天是绿菜薹（油菜心）大量上市时，但老得也很快。 这两天买的明显比上周买的老多了，清炒吃了两顿，那种清新的清甜味儿也淡多了。于是把剩下的随手泡成了酸菜，再用来炒肉、煮汤酸香开胃。 酸菜先用外婆乡小榨菜籽油煸炒激发出浓郁的香气，屋子弥漫着小时候熟悉的饭菜香味。 参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
羊腿肉 300克
、
酸菜（自己腌的） 半小碗
、
大葱白 1小段
、
小米辣 2个
、
外婆乡小榨菜籽油 4勺
、
料酒 2勺
、
盐 2克
、
生抽 1勺
、
红薯淀粉 10克
烹饪步骤
小贴士

酸菜本身有咸味，盐不要一次加多，根据羊肉的量添加。 家里有香菜的话，出锅前撒一把香菜碎拌匀，那香气是更浓烈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-24

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