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清炖鸡汤

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这是一款滋补与美味最匹配的营养汤品，油鸡肉质弹嫩紧实，味道鲜美，营养丰富、健康美味（百度）北京油鸡是优良的肉蛋兼用型地方鸡种。有凤头、毛腿和胡子嘴特征，肉质细致，肉味鲜美，蛋质佳良，经长期的选择和培育，形成了这一外貌独特的地方品种。史料记载“太后非油鸡不食”，北京油鸡三百年京味传承，历史悠久，同时也是“开国第一宴”国宴用鸡。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

北京油鸡半只

、

干辣椒适量

、

黄芪适量

、

白胡椒粒适量

、

花椒适量

、

香叶适量

、

料酒适量

、

枸杞适量

、

盐适量

、

红枣适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备北京油鸡
步骤2/9 点击查看大图
根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块我取其中的一半鸡肉
步骤3/9 点击查看大图
冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。
步骤4/9 点击查看大图
另起锅，放入鸡
步骤5/9 点击查看大图
放入葱姜蒜
步骤6/9 点击查看大图
其他调料包（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）放入
步骤7/9 点击查看大图
中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣
步骤8/9 点击查看大图
放入枸杞等
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

煲鸡汤时宜放些黄芪和白胡椒粒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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