黄酒炖加拿大红鱼
这道菜借鉴了江浙菜的做法，用黄酒的醇厚激发出加拿大红鱼的鲜美，风味独特。加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。
-
步骤1/6
点击查看大图
加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。加拿大开市红鱼，也称加拿大红石斑鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
-
步骤2/6
点击查看大图
红鱼去塞、内脏和鱼鳞后在鱼身两侧划上几刀便于入味，葱姜盐做一份盐水将红鱼浸泡在里15分钟。
-
步骤3/6
点击查看大图
浸泡好的红鱼用厨房纸擦干水分，鱼身上放咸肉和姜片。
-
步骤4/6
点击查看大图
鱼摆在蒸盘中撒一些糖、盐、黄酒和一些豉油。
-
步骤5/6
点击查看大图
放入蒸锅蒸8分钟鱼，黄酒慢慢渗透红鱼，就完成了。
-
最后一步
点击查看大图
完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-02-06 · 北京
黄酒炖加拿大红鱼的相关分类
黄酒炖加拿大红鱼的相关推荐
-
#奶香此刻，焙有钱花# 奶油蒜香芒果加拿大北极虾生虾
129020人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步#香脆油焖加拿大北极虾生虾
355人看过 -
#年夜菜# #家常菜# 加拿大北极虾蛋杯
863人看过 -
#冬日治愈时刻#加拿大北极虾酸辣粉
138467人看过 -
#春日尝鲜# 葱油加拿大红鱼
144073人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步# 加拿大北极虾白菜豆腐汤
111231人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步# 荠菜加拿大红鱼羹
111724人看过 -
#家常菜 加拿大北极虾生虾时蔬越南春卷
573人看过 -
剁椒秋葵加拿大北极虾
188919人看过 -
#做川菜，用豪吉# 鸡汁加拿大北极虾饺
133122人看过 -
#年年鹰唛岁岁有钱花#加拿大北极虾生虾折耳根青柠串串
222人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步# 雪菜烧加拿大红鱼
434人看过
