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加拿大北极虾蛋杯

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这道加拿大北极虾蛋杯，造型别致如“中式蛋挞”，是适合年夜饭的创意菜品。将北极虾仁与彩椒、洋葱、火腿一同炒香调味。馄饨皮放入模具成盏，填入馅料，淋上蛋液，点缀整只北极虾与香葱。烤箱120度烤约12分钟，金黄定型后脱模摆盘。出炉后蛋杯外酥里嫩，虾肉鲜甜，口感层次丰富，寓意团圆美满，为家宴增添新意与暖意。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 200克

、

馄饨皮 18—24张

、

红黄彩椒各1个

、

紫皮洋葱半个

、

火腿 50克

、

鸡蛋 3个

、

香葱 1根

、

黑胡椒 5克

、

盐 3克

、

糖 5克

、

橄榄油 2勺

、

食用油 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
如图所示，备料，将加拿大北极虾室温解冻后，按照烤盘坑位数量留下相应数量的整只北极虾，其余的去壳去头后，取一半虾仁切碎。
步骤2/9 点击查看大图
红、黄彩椒分别切末。
步骤3/9 点击查看大图
紫皮洋葱、香葱、火腿，切末备用。
步骤4/9 点击查看大图
3个鸡蛋磕入碗中打散，加5克盐。
步骤5/9 点击查看大图
锅中放2勺橄榄油，将加拿大北极虾仁碎，红、黄彩椒末，洋葱末，火腿末倒入锅中，加黑胡椒、盐、糖炒好盛出备用。
步骤6/9 点击查看大图
烤盘内刷上少许食用油，每一个坑位里放三张馄饨皮，将其凹成碗状，并填入炒好的馅料。（如果觉得3张馄饨皮有点薄，可以用4张）
步骤7/9 点击查看大图
在馅料上倒上一层蛋液，放少许剥好的北极虾仁，再放上一整只北极虾，最后撒上一些香葱末。
步骤8/9 点击查看大图
放入烤箱，120度，烤12分钟左右。
最后一步点击查看大图
脱模，摆盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-21 · 北京

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