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聚餐快手菜/翡翠虾仁的做法

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聚餐快手菜/翡翠虾仁

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聚餐减脂解腻美食～翡翠虾仁大～这道菜不仅外观清新，口感更是很鲜美！虾仁Q弹，西芹脆爽，每一口都是满满的幸福感。参与活动: #寻味外婆乡香满中秋宴外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

泰国大虾仁 12只

、

西芹 200g

、

淀粉 3g

、

料酒 1勺

、

盐 3克

、

鸡精少许

、

生姜 1小块

、

小米辣 2个

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 25ml

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/10 点击查看大图
西芹去筋切段，洗净斜切薄片。生姜切片，小米辣切段备用（忽略）。虾仁解冻洗净，吸干水分。虾背轻剖，别切断哦。
步骤3/10 点击查看大图
虾仁中加入料酒1勺、盐少许、淀粉少许，拌匀腌制10分钟左右。
步骤4/10 点击查看大图
调玻璃芡汁：淀粉3g、鸡精1g、盐和胡椒粉适量、纯净水混合均匀。
步骤5/10 点击查看大图
全部准备完毕。
步骤6/10 点击查看大图
锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤7/10 点击查看大图
水烧开，虾仁焯水变色即捞出，热锅凉油，生姜爆香。加入西芹翻炒至断生，倒入虾仁。
步骤8/10 点击查看大图
再倒入芡汁，小米椒加入，快速翻炒至芡汁浓稠即可装盘。
步骤9/10 点击查看大图
一盘色香味俱全的翡翠虾仁就大功告成啦！
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虾仁Q弹，西芹脆爽，每一口都是满满的幸福感！

小贴士

喜欢吃辣的就把小米辣和生姜片一起爆炒一下，我这里纯属点缀。虾仁焯水就是为了少油，也可以虾仁爆炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-29

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