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好看松软的菠菜豆沙卷的做法

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好看松软的菠菜豆沙卷

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冰箱里还剩下一点豆沙，那就给娃蒸豆沙卷吧，用菠菜粉➕自发粉和面，一次发酵很方便，好看又好吃。参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

菠菜粉 10克

、

家宴馒头自发粉 100克

、

水水65克

、

小苏打一点点，固色用

、

豆沙馅 60克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菠菜粉➕小苏打(一点点，固色用)➕家宴馒头自发粉➕水倒盆里，和成光滑的面团。分剂揉圆，包入豆沙馅，接口朝下放。
步骤2/9 点击查看大图
取一个面剂擀成牛舌状，用刀划平行线(只划上层，不要划破底下一层)。翻面，从一边卷起来，底边压薄朝下，接头捏一块，依次做完。
步骤3/9 点击查看大图
放蒸架上，盖盖发酵1.5倍大，手指轻按不塌陷不回缩，开火。大火烧开转中大火，蒸10分钟关火，焖5分钟。
步骤4/9 点击查看大图
蓬松喧软的菠菜豆沙包出锅啦，香甜软糯，比面包更健康！
步骤5/9 点击查看大图
蓬松喧软的菠菜豆沙包出锅啦，香甜软糯，比面包更健康！
步骤6/9 点击查看大图
蓬松喧软的菠菜豆沙包出锅啦，香甜软糯，比面包更健康！
步骤7/9 点击查看大图
蓬松喧软的菠菜豆沙包出锅啦
步骤8/9 点击查看大图
蓬松喧软的菠菜豆沙包。
最后一步点击查看大图
内部组织图，馒头很细腻。

小贴士

用自发粉蒸包子馒头发面饼类不用另外加酵母粉。用普通面粉需要加酵母粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-27

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