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香脆的空心糖饼-空气炸锅版本的做法

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香脆的空心糖饼-空气炸锅版本

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个个“气鼓鼓”的空心糖饼，又香又脆，里面是简单的白糖馅，融化后裹满整个内壁，“喀嚓”一口咬下去，满口香甜！无需发酵、无需揉面、做法超简单！参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

中筋面粉 100g

、

盐 1g

、

温水 50-55g

、

油 5g

、

#〈内馅〉

、

糖 40g

、

面粉 10g

、

#〈表面糖水〉

、

糖 5g

、

水 15g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉和盐拌匀，加入温水和油，用筷子拌匀成絮状。
步骤2/13 点击查看大图
下手揉成光滑面团。密封松弛30分钟。
步骤3/13 点击查看大图
准备糖馅：糖40g+面粉10g，拌匀备用。*加面粉是因为面粉可以阻碍白糖融化后的流动性，防止烘烤时爆裂。
步骤4/13 点击查看大图
面团等分5份。
步骤5/13 点击查看大图
轻轻压扁后擀成圆片。
步骤6/13 点击查看大图
放入白糖馅。
步骤7/13 点击查看大图
边缘捏紧收口。
步骤8/13 点击查看大图
收口朝下，轻轻按扁后擀薄，翻面再擀均匀。
步骤9/13 点击查看大图
表面刷糖水，贴上适量的黑芝麻。
步骤10/13 点击查看大图
空气炸锅180°C预热，烘烤12-15分钟。
步骤11/13 点击查看大图
份量5个。
步骤12/13 点击查看大图
烘烤完自己就鼓起来了。
最后一步点击查看大图
嘎嘣脆的空气糖饼，简单又好吃。

小贴士

no tips! :-D

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-01 · 江苏省

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