酸甜开胃 惊艳全家的话梅排骨
话梅排骨口味甜中带酸，好吃不腻，尤其受小孩子的欢迎。话梅能加速排骨的入味和肉质的酥软，具有健脾开胃、解腻助食的功效。这道菜做法简单，开胃下饭，老少皆宜，赶快做起来吧！ 参与活动: #食来运转，新年干杯#
102克
93克
43克
1356
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/8
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排骨浸泡水中半小时去血水
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步骤2/8
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锅中放料酒、葱段、姜片，排骨焯水去腥，捞出备用
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步骤3/8
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话梅泡入温水
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步骤4/8
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准备桂皮、八角、姜片
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步骤5/8
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起锅烧油，放入冰糖
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步骤6/8
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炒出糖色后立即倒入焯水后的排骨
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步骤7/8
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随后加入前面准备的调料（八角、桂皮、姜片）爆香，倒入话梅水及话梅，加生抽、老抽、蚝油、盐，加水与排骨持平，加盖转小火焖半小时
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最后一步
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半小时后开大火收汁即可享用
炒糖色时注意不要炒糊，冰糖微微发黄可下入排骨；
焖煮时注意锅中水分足够，以免糊底；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-06
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