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金玉满堂的做法

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金玉满堂

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年节将至，我们也要开始计划准备年夜饭啦！年夜饭上的菜式很讲究色香味俱全，除了大鱼大肉，也要准备一些清淡的菜肴，今天的这道金玉满堂不仅色彩丰富，摆盘精美，营养美味又健康低脂，还寓意着人丁兴旺，吉祥发财… 这次做虾仁我们用的是PBR蓝带啤酒（蓝带啤酒全称Pabst Blue Ribbon，在国际上被简称为PBR。所以蓝带啤酒就是PBR，PBR就是蓝带啤酒）去腥的同时，也会让虾仁的口感更加鲜嫩脆甜。 PBR蓝带啤酒甄选进口酒花与大麦，麦香浓郁，苦香兼优，口感醇厚非凡，太适合新年亲朋好友举杯畅饮了！并且它是采用蓝带百年自培酵母发酵，营养物质丰富，口味柔和醇厚，口感润滑，不仅好喝，做菜也很棒！

食材清单加入采购清单

大虾 12只

、

甜玉米粒 70克

、

豌豆 50克

、

胡萝卜 70克

、

火龙果半个

、

腰果 50克

、

夏威夷果 50克

、

清水小半碗

、

盐 1小勺

、

食用油 1勺

、

PBR蓝带啤酒 1大勺

、

玉米淀粉 1勺

、

糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/13 点击查看大图
大虾剥出虾仁去虾线，加入适量PBR蓝带啤酒和一勺玉米淀粉抓匀
步骤3/13 点击查看大图
腌制10分钟。
步骤4/13 点击查看大图
火龙果洗净，挖出果肉，果皮备用，果肉切丁。
步骤5/13 点击查看大图
锅中把适量的水烧开后，放1小勺食用油和1小少盐，再把玉米粒、豌豆和胡萝卜丁放入锅中焯水2分钟，再捞出控水备用。
步骤6/13 点击查看大图
重新起锅烧热后，放一勺食用油，放入腌制好的虾仁翻炒至变色
步骤7/13 点击查看大图
倒入焯过的胡萝卜丁、豌豆和玉米粒，翻炒一下，加入一小勺盐和1小勺糖，翻炒均匀
步骤8/13 点击查看大图
再放入腰果、夏威夷果翻炒均匀
步骤9/13 点击查看大图
最后放火龙果丁，拿少许水淀粉勾芡一下
步骤10/13 点击查看大图
翻炒均匀可以盛盘了。
步骤11/13 点击查看大图
盛到火龙果皮中，摆盘更好看。
步骤12/13 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

①这道菜属于快手菜，要注意火候，不要把火龙果炒出汁。 ②加一点糖更鲜甜，不喜欢吃糖的可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-02

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