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砂锅炖虾仁豆腐煲的做法

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砂锅炖虾仁豆腐煲

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冬天里一锅热气腾腾的砂锅虾仁炖豆腐煲，下班回家的冬夜，不知道吃什么的，就来这这锅虾仁豆腐吧。参与活动: #有球必IN 圣诞鲜吃格巴尼奶酪球陪你共度圣诞时光#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

老豆腐 1块

、

青虾 10条

、

金针菇 1包

、

姜丝 1片

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 2泵

、

砂糖 2克

、

料酒 1勺

、

白胡椒 1g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
老豆腐、金针菇、青虾都洗干净；
步骤2/14 点击查看大图
老豆腐切成2厘米厚的块；
步骤3/14 点击查看大图
青虾去头去壳去虾线，虾仁再次清洗干净；
步骤4/14 点击查看大图
放入小碗加入料酒、白胡椒拌匀；
步骤5/14 点击查看大图
平底锅中加入油，放入豆腐煎；
步骤6/14 点击查看大图
煎至两面金黄后盛出；
步骤7/14 点击查看大图
锅中的油，再将虾仁翻炒，炒变色炒熟；
步骤8/14 点击查看大图
再放入虾头煎至两面金黄；
步骤9/14 点击查看大图
加入水，炖够5分钟；
步骤10/14 点击查看大图
去除浮沫后，将虾汤过滤出来炖菜用；
步骤11/14 点击查看大图
砂锅底部铺上金针菇；
步骤12/14 点击查看大图
放入虾仁豆腐，加入老抽、生抽、蚝油、少量砂糖，将虾汤也倒入砂锅中；
步骤13/14 点击查看大图
盖盖子大火炖5分钟；
最后一步点击查看大图
一锅热气蒸腾的砂锅炖豆腐虾仁煲就做好啦。

小贴士

1、虾仁是很好的蛋白质，饮食要注意避免给虾仁过敏体质的人食用。 2、用新鲜的虾，虾头和虾线不能吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-21

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