苦瓜花蛤汤

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苦瓜花蛤汤是一道营养丰富的汤品，其益处主要包括：补充营养：这道汤中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体补充营养，提供身体所需要的能量，有利于身体健康。促进消化：苦瓜花蛤汤中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用这道汤，在一定程度上可以改善便秘的症状。清热去湿：这道汤具有清热祛湿的功效，适合在夏季或者湿热的地区食用。利尿活血：苦瓜具有利尿活血的作用，可以帮助身体排出多余的水分和毒素，有利于身体健康。滋阴明目：花蛤可以滋阴明目、化痰、益精润脏，有利于眼睛和呼吸系统的健康。增强免疫力：这道汤中的苦瓜和花蛤都含有丰富的营养物质，可以增强身体的免疫力，提高身体的抵抗力。参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

苦瓜半根

、

花蛤 100克

、

姜丝适量

、

盐适量

、

蒜蓉适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好苦瓜，切片。
步骤2/7 点击查看大图
花蛤提前用冷水加盐浸泡半天。
步骤3/7 点击查看大图
用刷子刷洗花蛤，清水冲洗干净。
步骤4/7 点击查看大图
锅中加入蒜蓉，葱，姜，酱油，盐，料酒等，炒出香味，然后放入苦瓜大火翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
将苦瓜盛出，和花蛤一起放入电饭煲中。
步骤6/7 点击查看大图
调至压力煲的煲汤模式，30分钟后即可开锅。
最后一步点击查看大图
开锅撒上葱花。

小贴士

苦瓜和花蛤的选择：选择新鲜的苦瓜和花蛤，确保它们的质量。清洗处理：在制作之前，需要对苦瓜和花蛤进行彻底的清洗和处理。苦瓜应该切成薄片，花蛤需要用盐水浸泡并清洗干净。煮汤时间：煮汤的时间需要掌握好，不要过长也不要过短。时间过长会导致营养流失，时间过短则会影响口感。清洗处理：花蛤需要提前用清水浸泡，加入适量的盐和香油，让花蛤吐沙。苦瓜则需要去籽和白色内膜，切片后可以用盐腌制一下，减轻苦味。焯水处理：苦瓜需要进行焯水处理，以去除草酸和降低苦味。焯水时应使用沸水，并加入少量盐和香油，焯水时间不宜过长，1分钟左右即可。

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发布于 2023-11-25

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