香菇猪肉烧麦
111克
96克
437克
3064
千卡
-
步骤1/16
点击查看大图
香菇、胡萝卜洗净切成小丁
-
步骤2/16
点击查看大图
猪肉清洗干净后也切成小丁(我是把猪肉肥的那部分切下来熬成猪油，瘦肉部分切小丁。熬好的猪油直接用来炒肉丁，不用另外再放食用油啦)
-
步骤3/16
点击查看大图
熬好的猪油过滤掉油渣，放入生姜和切好的肉丁
-
步骤4/16
点击查看大图
将猪肉煸香后倒入料酒、老抽、蚝油，糖，继续煸炒上色。
-
步骤5/16
点击查看大图
倒入400克清水，大火煮开转中小火继续煮10钟左右。
-
步骤6/16
点击查看大图
倒入香菇和胡萝卜继续煮5分钟。
-
步骤7/16
点击查看大图
关火前试一下咸淡，在加入适量的盐。要比平时做菜的口味咸一些。
-
步骤8/16
点击查看大图
煮好的状态是要有一些卤汁的，糯米吸收这些卤汁更加入味。
-
步骤9/16
点击查看大图
提前将糯米洗净浸泡6小时，倒入蒸锅里大火蒸30分钟。
-
步骤10/16
点击查看大图
将蒸好的糯米趁热倒入卤好的肉馅里。
-
步骤11/16
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤12/16
点击查看大图
取一勺馅放在饺子皮上
-
步骤13/16
点击查看大图
将其包捏起来
-
步骤14/16
点击查看大图
包好的烧麦
-
步骤15/16
点击查看大图
放入蒸锅里蒸6分钟。
-
最后一步
点击查看大图
成品
这次偷懒用的是买的饺子皮，如果自己擀烧麦皮用250克面粉加125—130克水。
包好的烧麦可以放冰箱冷冻，吃的时候拿出来不需要解冻直接上蒸锅蒸熟。
配料里的香菇和胡萝卜可以根据自己喜好来调节用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-24
烧麦的其他做法
烧麦的相关分类
烧麦的相关推荐
-
烧汁脆皮豆腐
1073257人看过 -
香菇糯米烧麦（素）
15218人看过 -
油皮酱肉包
647826人看过 -
春笋丁鲜肉烧麦
139612人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
728654人看过 -
家庭版烧麦（简单易做）
896472人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1097095人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了，巨好吃！
666464人看过 -
简易小笼包，不需要揉面擀皮的包子
200596人看过 -
#新年好食，只炼好事#早餐炼乳奶排
379426人看过 -
蒜蓉鱼片
1619709人看过 -
擂椒皮蛋
787887人看过
