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姜丝鳕鱼

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这道姜丝鳕鱼非常适合宝宝吃：鳕鱼肉质鲜嫩刺少，低脂肪，易于宝宝吸收。而这姜丝不仅能驱寒，又有平安健康的寓意，预示宝宝健康成长！参与活动: #挪威北极鳕鱼辅食大赛等你来参加#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

挪威北极鳕鱼 1条

、

生姜 150克

、

甜豌豆 100克

、

干辣椒 4个

、

白砂糖 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

橄榄油 5克

、

菜籽油 200克

、

生抽酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
姜丝鳕鱼
步骤2/14 点击查看大图
生姜去皮先切片再切丝
步骤3/14 点击查看大图
甜豌豆煮熟，捞出沥水备用
步骤4/14 点击查看大图
锅中倒入橄榄油
步骤5/14 点击查看大图
将挪威北极鳕鱼，两面煎至微黄
步骤6/14 点击查看大图
挪威北极鳕鱼放入烤箱下层180°烤10分钟
步骤7/14 点击查看大图
锅中倒入菜籽油，七层热，放入生姜丝
步骤8/14 点击查看大图
生姜丝炸至金黄色捞出
步骤9/14 点击查看大图
锅中留点底油，放入干辣椒
步骤10/14 点击查看大图
倒入生抽酱油
步骤11/14 点击查看大图
倒入蚝油，料酒，拌匀后加入白砂糖调成酱汁
步骤12/14 点击查看大图
豌豆打底，姜丝均匀铺撒在鳕鱼表面
步骤13/14 点击查看大图
将料汁淋在挪威北极鳕鱼上
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享受美味

小贴士

烹饪步骤：1.生姜切丝。2.将解冻的鳕鱼冲洗，用厨房用纸吸干鱼肉的多余水分。3.豌豆下冷水锅煮熟捞出备用。4.将橄榄油倒入热锅中，鳕鱼煎至两面金黄后，放入烤箱下层180°烤10分钟。5.锅中倒入200克菜籽油7层热，下姜丝炸至金黄色捞出备用。6.2勺生抽酱油，1勺蚝油，1勺料酒，干辣椒，1勺白砂糖调成酱汁。7.豌豆打底，将姜丝均匀铺撒在鳕鱼表面，淋上酱汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-16 · 浙江省

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