外婆菜炒鸡蛋
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步骤1/8
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准备食材:外婆菜半袋（约125克），鸡蛋三个，瘦肉切末，大蒜切碎，葱花和青红椒切段
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步骤2/8
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锅烧热油（油盖过锅底即可），中火将三个鸡蛋炒散，装入碗中备用
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步骤3/8
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中火重新起锅，锅烧热油将肉沫炒至变色,加入半勺料酒和生抽炒匀
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步骤4/8
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简单翻炒几下，加入蒜末和青红椒再次翻炒
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步骤5/8
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加入外婆菜翻炒半分钟左右，再加入鸡蛋碎
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步骤6/8
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加入两勺生抽（图片中的量），大火翻炒一分钟
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步骤7/8
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最后加入葱花简单翻炒几下即可。（喜欢吃辣的还可以放一些辣椒粉）
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最后一步
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成品
1 鸡蛋炒的时候不用放盐，简单炒散即可，后面还会再炒
2 放调料的时候可以适当将火调小，防止烧锅
3 买的外婆菜是调好味的（有咸味），炒的时候不用放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-07
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