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毛豆炖豆腐的做法

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毛豆炖豆腐

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

毛豆 150克

、

豆腐一块

、

肉馅 100克

、

蒜头蒜一头

、

大葱半根

、

腌粉适量

、

植物油适量

、

黄红绿小米辣各1个

、

味达美秘制鲜蚝油 1.5勺

、

味达美味极鲜酱油 1.5勺

、

太太乐鸡精一丢丢

、

黄酒 1.5勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。
步骤2/10 点击查看大图
豆腐切块。
步骤3/10 点击查看大图
毛豆清洗干净锅里加水煮沸焯一下。
步骤4/10 点击查看大图
同样的方法焯一下豆腐块。
步骤5/10 点击查看大图
锅内添油五成熟时转小火加入蒜片和葱段炒黄爆香。
步骤6/10 点击查看大图
肉馅加适量盐、淀粉、油（防馅粘在一起）八角粉、生姜粉、白胡椒粉各一克，酱油、蚝油和黄酒各半勺，搅拌均匀把肉馅腌制10钟。把腌制好的肉馅倒入炒黄的蒜片和葱段锅内，加蚝油、酱油和黄酒各一勺翻炒五成熟。
步骤7/10 点击查看大图
锅里加入豆腐块。
步骤8/10 点击查看大图
锅里加入毛豆。
步骤9/10 点击查看大图
锅里加了味达美极鲜酱油和味达美秘制鲜蚝油上色入味，加半碗肉汤或者清水炖一炖。用淀粉勾薄芡倒入锅中，舀出小孩吃的，然后加小米辣圈翻炒一下，最后加一丢丢太太乐鸡精。
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炖好的毛豆和豆腐：绿色的毛豆、白色的豆腐、深红的肉沫、黄红绿的小米辣，真是五彩斑斓，太有食欲了！

小贴士

一菜两味，因为小孩不吃辣，如果成人吃，小米辣放爆香的蒜片和葱段锅内炒一下，色和味更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-27

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