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咸蛋鲜虾粥

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夏季炎热，三五天喝一顿粥，清淡鲜甜，好喝又解暑。虾中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，适合老年人食用。参与活动: #忽而夏至清凉一夏#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

大米 80g

、

鲜虾 7只

、

咸鸭蛋 2个

、

盐 2勺

、

胡椒粉 1/2勺

、

料酒 1勺

、

食用油一大勺

、

水 800克

、

芹菜粒少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备咸鸭蛋两个，蛋黄、蛋白分开，
步骤2/12 点击查看大图
蛋白用叉子碾碎，
步骤3/12 点击查看大图
大虾留头，虾身切成粒，加盐、胡椒粉、料酒腌制（视频忘拍），
步骤4/12 点击查看大图
水烧开，倒入淘洗干净的大米，
步骤5/12 点击查看大图
另起锅，放入虾头，逼出虾油，
步骤6/12 点击查看大图
捞出虾头，放入蛋黄炒出沙，
步骤7/12 点击查看大图
加蛋白翻炒均匀，
步骤8/12 点击查看大图
再倒入米汤里，熬煮粘稠，
步骤9/12 点击查看大图
适量盐、胡椒粉调下味，
步骤10/12 点击查看大图
倒入虾仁粒烫熟，
步骤11/12 点击查看大图
撒些芹菜粒出锅！
最后一步点击查看大图
饭已做好，来吃吧！

小贴士

大米冷冻过夜，20分钟就能煮熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-23 · 山东

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