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考生家长必学菜谱/鸡蛋豆腐炖贝柱

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考生家长必学菜谱，简单易做口感鲜美又到一年的高考季，家长们都十分关心孩子们的饮食问题。其实在高考期间，不需要过于讲究饮食，过于油腻的食物会影响消化，而健康营养却是最为重要的。这道为考生们推荐的非常简单却又营养的食谱——鸡蛋豆腐炖鲜贝柱参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 1盒

、

鲜贝柱 10粒

、

鸡蛋 3个

、

香葱 1根

、

盐少许

、

料酒 1勺

、

胡椒粉少许

、

六月鲜特级生抽 20ml

、

芝麻香油 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/9 点击查看大图
贝柱加入料酒和胡椒粉搅拌腌制10分钟，把豆腐划成小方格，鸡蛋打液。鸡蛋液加入40度的水和少许盐搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
香葱切葱花，准备就绪。
步骤4/9 点击查看大图
把豆腐倒入盘中（炖鸡蛋豆腐适合放在浅的盘中，蒸的时间短容易凝固）。网筛过滤鸡蛋液至盘中，盖上保鲜膜，戳几个孔。
步骤5/9 点击查看大图
锅中放入适量水煮开，把盘放入锅中隔水蒸至鸡蛋凝固。
步骤6/9 点击查看大图
把鲜贝柱一个个放入在盘中，继续蒸3分钟左右，关火焖上2分钟。
步骤7/9 点击查看大图
取出后倒入生抽和芝麻香油。
步骤8/9 点击查看大图
撒上葱花即可享用。
最后一步点击查看大图
口感鲜香滑嫩，营养丰富。

小贴士

水和鸡蛋的比例是1:1。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-08 · 江苏省

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