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蒜蓉生蚝#精品菜谱挑战赛#

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每年立春到清明节期间生蚝是最肥美的,作为一个土生土长的北方内陆人也不知道从什么时候开始好了这口,每年都会买几斤乳山生蚝来解解馋。 生蚝中富含微量元素锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平;生蚝还含有维生素B12,具有活跃造血功能的作用;生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;生蚝是补钙的良好食品。 参与活动: #豆果美食精品菜谱挑战赛#
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

生蚝灰常难撬哦,最好有生蚝专用工具或者一字螺丝刀,记住一定要戴手套。 关于蒜蓉酱,一定不要偷懒,剁的越碎越好,而且一定要先炒制,千万不能图方便将生蒜蓉直接放在生蚝上蒸,做好的生蚝味道直接翻车,相信我! 炒蒜蓉的时候油稍放多一点,这样做出来的蒜蓉酱,连油带蒜一起加在生蚝上蒸好后的汁水会非常香,如果蒜蓉炒的比较干蒸出来的生蚝也不会很好吃哦。 生蚝不用久蒸,蒸的时间过长肉质就会缩水吃起来口感会变硬。

4/10

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发布于 2019-03-18

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