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豆芽水煮牛肉的做法

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豆芽水煮牛肉

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考虑小孩不能吃太辣就不放干辣椒。

食材清单加入采购清单

牛肉 500g

、

料酒适量

、

黑胡椒粉适量

、

盐适量

、

鸡精 1g

、

鸡蛋清 1个

、

淀粉 10g

、

姜适量

、

蒜适量

、

葱花适量

、

豆芽适量

、

辣椒油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
牛肉500克洗净切薄片，用蛋清，少量盐，一勺生抽，2 勺料酒，拌匀腌制 30 分钟。
步骤2/3 点击查看大图
取一大碗，碗底铺好生菜。把适量豆芽用开水略焯半分钟后，也铺到碗里。
最后一步点击查看大图
中火起油锅，大蒜，生姜，黑胡椒少量，辣椒油（爱吃辣的可以多放点干辣椒），一起下锅煸炒一下，辅料爆出香味后，加入一大碗清水，转大火煮开，大火煮开后，把腌好的牛肉加入锅中，煮到断生变色，捞起铺在装豆芽生菜的大碗里，把汤汁也倒进大碗里，上面撒上一点葱花即可。喜欢油点的可以洗净锅，倒入大半碗油烧热到起烟，关火，把油淋在牛肉上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-09 · 广西壮族自治区

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