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驴打滚｜老北京小吃在家就能做，一口一个糯叽叽！

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天气转凉就想吃点好吃的！尤其想念软软糯糯的小点心，一口一个，超级治愈！驴打滚儿又叫豆面糕，是老北京著名的传统小吃之一，成品红、白、黄三色分明。因为最后的制作工序需要裹上黄豆面，就像郊野的野驴撒欢打滚儿时扬起的阵阵黄土，因此得名驴打滚儿，也寓意着财源滚滚哦！参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯美味不设限#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 80g

、

水 110g

、

玉米淀粉 20g

、

玉米油 20g

、

白砂糖 15g

、

豆沙馅 100g

、

黄豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米粉中倒入白砂糖、玉米淀粉、油和水。
步骤2/9 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
纯蒸模式，100度蒸15分钟。
步骤4/9 点击查看大图
稍微放凉，用刮刀压拌成团后取出。
步骤5/9 点击查看大图
揉面垫上撒上黄豆粉，糯米团在黄豆粉中滚一圈，压扁，擀成方形薄片。
步骤6/9 点击查看大图
放上馅料，均匀抹平，从一边卷起。
步骤7/9 点击查看大图
用棉线分割成小段。
步骤8/9 点击查看大图
撒上黄豆粉。
最后一步点击查看大图
开吃！

小贴士

内陷可以根据自己的喜好换成南瓜馅或者其他馅料哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-08 · 广东省

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