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超软土豆丝

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超级软的土豆丝。本菜谱不介绍如何炒土豆丝，大家可以随便搜看其他网友如何制作；只介绍如何让土豆丝超级软。发现该方法因为本人老母亲“候多”，一次炖排骨刨了8个土豆，我愤怒的冻了5个。

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切墩(初级)

土豆 1个

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
土豆刨皮❗️放入冻箱冻成石头；然后解冻。
步骤2/3 点击查看大图
放水里解冻。刨过皮的一定要放水里解冻，不然土豆最外层将被氧化。图中褐色水为溶解了刨皮后土豆淀粉的过滤水。为了更好的体现土豆解冻后软软的样子，我将视频放在了封面。
最后一步点击查看大图
切成土豆丝后，可以看到土豆丝可圈成一个圆⭕️。然后，菜锅加油，油热下土豆丝，炒熟放盐、生抽即可。

小贴士

同理，切成土豆片，也是超级软糯的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-29 · 湖南省

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