是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

砂锅鱼头煲的做法

点击查看大图

砂锅鱼头煲

浏览 20.7万 · 收藏 4399 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

鱼头除了剁椒砂锅烧也是不错参与活动: #有奖征集｜美味妙趣来天猫美味妙妙屋赢厨电大奖#

食材清单加入采购清单

大头鱼鱼头一个

、

蒜 6瓣

、

老姜半块

、

大葱 1根

、

蚝油 1茶匙

、

东北黄豆酱 1茶匙

、

生抽 1茶匙

、

白酒 1勺

、

白胡椒粉 1/4茶匙

、

八角 4个

、

香叶 3片

、

白豆蔻 2个

、

干辣椒 5个

、

花椒粒 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱姜蒜、八角、豆蔻、香叶、干辣椒、花椒粒
步骤2/9 点击查看大图
鱼头剁块用白酒码制后冲洗一下沥干水分锅里烧热油、放入鱼块煎
步骤3/9 点击查看大图
煎好的鱼块里放入第一步的食材调入一勺东北黄豆酱
步骤4/9 点击查看大图
1勺老抽、1勺生抽、少许白酒、加入开水
步骤5/9 点击查看大图
转入砂锅、盖上盖子焖烧到水份收干入味、大概15分
步骤6/9 点击查看大图
撒上胡椒粉、大火收汁
步骤7/9 点击查看大图
趁热撒上葱结、盖上盖子焖一下
步骤8/9 点击查看大图
打开吃
最后一步点击查看大图
入味

小贴士

鱼头很腥、用白酒码制去腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-02 · 重庆

换个做法

砂锅鱼头煲的相关分类

槐花菠萝排骨香椿菠萝香椿炒鸡蛋竹笋更多

砂锅鱼头煲的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许