清炖羊肉汤
深秋，这碗“清炖羊肉汤”记得喝，赶走“寒湿气”，滋润度秋季！羊肉是秋季最适宜贴秋膘的肉类，蛋白质、油脂、营养等都相当丰富充足，并且还是食补性肉类，给家里人喝点羊汤，吃点羊肉，排出体内的湿寒之气，温补散寒，补气益气，滋补滋润，身体也更强壮，度过秋季也会更舒服。 参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#
122克
187克
20克
1892
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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准备好食材。
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新鲜的羊排切开，葱姜切小段，白萝卜切块。
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羊排冷水下锅放入葱、姜和料酒大火煮开。
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撇去浮沫后捞出羊排。
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再把白萝卜焯一下水，去除白萝卜的辛辣味。
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焯好水的羊排放入砂锅中。放入姜片炖煮一个小时左右。
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步骤7/11
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再放入白萝卜和枸杞、盐调味，继续炖煮5分钟左右。
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步骤8/11
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最后撒上香菜。
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步骤9/11
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汤鲜味美，营养又美味的清炖羊肉汤就做好了！
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步骤10/11
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汤浓而鲜，肉烂不腻。
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最后一步
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又是贴秋膘的时候啦~~~
清炖羊肉时忌添加八角，因为八角所带有的八角味太霸道了，只要添加两三个炖煮之后，都会使整锅汤、整道羊肉菜的味道带有一股八角味，完全体会不到羊肉鲜味，而且加了八角一同炖煮的羊肉汤，汤色会发褐难看，羊肉也是一股味，所以不管你是清炖羊肉，还是焖羊肉，都不建议放八角。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-27 · 新疆
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