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凉拌藕片，香辣脆爽的做法

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凉拌藕片，香辣脆爽

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藕片中还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维素、微量元素等营养物质，人体在进食藕片后可以补充机体所需要的营养物质，对人的身体健康有较多的益处。比如具有美白皮肤、消炎、收敛、清热生津、补益脾胃、凉血止血等功效。起到促进肠道蠕动、增强人体的免疫力、保护肝脏、降低血液中总胆固醇含量等作用。夏天懒得炒菜，做一道凉拌藕片，舒服的不得了！参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

藕 1个

、

蒜 5-6瓣

、

香葱 1根

、

食用油适量

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

香醋 1勺

、

白糖 1勺

、

花椒 20粒

、

红辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回来的藕洗净刮皮，切成薄片。
步骤2/9 点击查看大图
凉水下锅，水开后煮3-5分钟。
步骤3/9 点击查看大图
之后立即捞出用冷水冲洗。
步骤4/9 点击查看大图
蒜末和葱末备用。
步骤5/9 点击查看大图
放入两勺生抽，一勺蚝油，醋和白糖。
步骤6/9 点击查看大图
放上葱末蒜末和红辣椒碎。
步骤7/9 点击查看大图
锅中热油放入花椒，待花椒变色后，且油冒烟后，立即停火。
步骤8/9 点击查看大图
立即倒入碗中，盖到蒜末和辣椒碎上，刺啦一声。
最后一步点击查看大图
搅拌均匀后，脆爽下饭的藕片就做好啦！

小贴士

1.蒜末和辣椒碎一定放到最上面。 2.花椒不要糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-05 · 天津

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