果酱蛋糕片
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步骤1/12
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准备好食材
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步骤2/12
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牛奶中加入玉米油
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步骤3/12
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搅拌乳化状态
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步骤4/12
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加入低粉和抹茶粉搅拌成糊状
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步骤5/12
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4个鸡蛋蛋清蛋黄分离
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步骤6/12
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蛋清放入一个无油无水的盆中,分3次加入白砂糖打至大弯钩状态
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步骤7/12
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打好的蛋白先取3分之1与蛋黄糊中混合,再把剩余的蛋白混合
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步骤8/12
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倒入烤盘中,用刮板抹平面糊表面
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步骤9/12
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轻震烤盘,放入提前预热到190度的烤箱中,上下火190度烘烤12分钟
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步骤10/12
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取出后揭掉油布,将蛋糕片移至凉网上
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步骤11/12
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切成片,一层一层抹上果酱,果酱蛋糕片就可以吃了
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最后一步
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酸酸甜甜夹杂着淡淡的抹茶味口感不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-10 · 山西省
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