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冬瓜焖鸭的做法

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冬瓜焖鸭

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冬瓜焖鸭具有降气止呕、健脾和胃、化痰止渴等功效。可以促进食欲，从营养学的角度来讲，这道菜钙离子、维生素、纤维素和氨基酸非常丰富，能够增强骨骼的强度，促进人体的新陈代谢，同时还可以起到补中益气的作用。参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸭子半只

、

小冬瓜 800克

、

啤酒（小） 2支

、

生姜 1小块

、

花椒粒十几粒

、

冰糖 5克

、

生抽 20克

、

老抽 5克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
来张成品图
步骤2/18 点击查看大图
鸭子冲洗干净
步骤3/18 点击查看大图
锅中放油烧热，放入姜片、花椒粒炒出香味
步骤4/18 点击查看大图
放入鸭子
步骤5/18 点击查看大图
翻炒至表面微黄
步骤6/18 点击查看大图
放入冰糖翻炒一会儿
步骤7/18 点击查看大图
倒入啤酒
步骤8/18 点击查看大图
大火烧开
步骤9/18 点击查看大图
放入生抽
步骤10/18 点击查看大图
放入老抽
步骤11/18 点击查看大图
大火煮开
步骤12/18 点击查看大图
倒入高压锅烧开后压12分钟
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将小冬瓜削皮后切成块
步骤14/18 点击查看大图
高压锅能打开时打开
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放入冬瓜块
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放盐
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拌匀后煮10分钟左右
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成品图

小贴士

啤酒可以用清水代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-09 · 广东省

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