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超软橙香吐司的做法

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超软橙香吐司

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加入香橙丝的吐司柔软拉丝，吃起来特别清新解腻，您也尝尝？！此方可做两个吐司参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 500g

、

鲜酵母 14g

、

黄油 50g

、

盐 8g

、

细砂糖 45g

、

蛋液 44g（1个鸡蛋）

、

水 250g

、

橙皮丝 30g

、

淡奶油 80克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
拉丝超级棒，香香软软的太好吃啦！
步骤2/12 点击查看大图
鲜酵母提前用水融化
步骤3/12 点击查看大图
除黄油和盐，橙皮丝以外的所有材料放入面包机桶里，开始一个揉面程序15分钟
步骤4/12 点击查看大图
再加入黄油，盐，和橙皮丝，再开一个揉面程序
步骤5/12 点击查看大图
面团揉好，开始发酵，室温约25度，1小时
步骤6/12 点击查看大图
发酵完成
步骤7/12 点击查看大图
排气后分割成六个面团，滚圆，醒发15分钟
步骤8/12 点击查看大图
按照次序，擀成牛舌状，再次醒发15分钟
步骤9/12 点击查看大图
再次按照次序擀成牛舌状约2.5圈，放入吐司模具，先两边在中间地放，从左到右的卷子方向为：逆时针，逆时针，顺时针
步骤10/12 点击查看大图
再次发酵一小时，基本满模
步骤11/12 点击查看大图
烤箱预热，上火180度，下火200度，放入吐司，下层，设置35分钟，带盖子的多烤5分钟，约20分钟时盖锡纸
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出炉啦！美美哒

小贴士

面团比较粘手，分割檊卷的时候加手粉，擀面杖也是。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-08

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