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炝炒蓬花菜的做法

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炝炒蓬花菜

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蓬花菜吃法有多种，可荤可素，可以烧汤，亦可凉拌，但做法都简单，一般以炝拌居多，做的时候再加上一块脆皮干，吃起来口感更加丰富，鲜嫩爽口。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蓬花菜 500克

、

脆皮干 1块

、

盐少许

、

生抽 1勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回来的蓬花菜择去老叶和茎部，清洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
放入沸水中焯下水，焯的时候可以加一点盐，颜色可以保持翠绿。放入凉水中过下水后捞出。
步骤3/9 点击查看大图
蓬花菜过水后捞出挤干水份后切碎。1块脆皮干清洗干净后切成小粒。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入适量油，油热后放入切好的脆皮干。
步骤5/9 点击查看大图
煸炒后加入切好的蓬花菜一起翻炒均匀。
步骤6/9 点击查看大图
炒匀后加入适量盐调味。
步骤7/9 点击查看大图
再加入一勺生抽。
步骤8/9 点击查看大图
拌匀后即可熄火。
最后一步点击查看大图
自带清香，鲜嫩可口。

小贴士

1、蓬花菜焯水时不用很久，不然，焯过头了吃起来口感不好。2、做这菜时要大火快炒，做出来才好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-26

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