砂锅花甲粉丝煲
新鲜花蛤的汤汁, 被粉丝吸收的满满的。每一口都是鲜美…家庭版安全又美味 唯有新鲜与美味不可辜负~让家人“好好吃饭”就用心做饭……
22克
76克
99克
853
千卡
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步骤1/9
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鲜活的花蛤 泡在海盐水中2小时 吐干净泥沙。
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步骤2/9
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大蒜切成蒜末。
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步骤3/9
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炒锅烧热 放油 下入蒜末炒成蒜油。蒜末炒至金黄 放入郫县豆瓣酱 炒出红油 。加入1勺白糖 ,白糖炒化 淋入 1勺生抽 炒出鲜香味,关火。
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步骤4/9
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炒好的蒜油 盛入碗中。加入1勺蚝油 ,1小碗清水 搅拌均匀 制成料汁。
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步骤5/9
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准备好配菜。娃娃菜 金针菇清洗干净。嫩豆腐切片。粉丝提前泡软备用。
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步骤6/9
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砂锅底部 铺上娃娃菜。再放上粉丝。滑入嫩豆腐。铺上金针菇。
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步骤7/9
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清洗好的花蛤 摆在金针菇上。淋入调好的料汁。盖上锅盖。大火煮开后 转中火煮8分钟。
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步骤8/9
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开盖后 关火 撒入香菜段。
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最后一步
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✅完成✅
花蛤吐沙 :可以在买花蛤的时候 和老板要一些他们泡花蛤的水,回来浸泡。也可以在清水中加入食盐 香油 拌匀后放入花蛤浸泡2小时。
砂锅铺好食材后 淋入料汁。如果料汁量少 可以再加入一些清水 至砂锅8分满即可。
料汁中有郫县豆瓣酱 所以 就不需要加盐调味了。有花蛤提鲜 就不需要再加鸡粉等提鲜调味品了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-24
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