天气转凉，查收一碗咕嘟咕嘟的花甲粉丝煲~

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

花甲 300g

、

粉丝一小捆

、

金针菇 100克

、

洋葱半个

、

小米椒 5个

、

大蒜 1头

、

小葱 1根

、

味极鲜酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

胡椒粉半勺

、

鸡精 1勺

、

白糖适量

、

食用油适量

、

盐适量

、

清水 300克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。
步骤2/13 点击查看大图
将市场买回的花甲洗净，放入清水中，加1点盐和食用油，搅拌均匀静置1小时，让花甲把沙吐净。
步骤3/13 点击查看大图
粉丝提前泡软备用。
步骤4/13 点击查看大图
洋葱切条，金针菇剪去根洗净备用。
步骤5/13 点击查看大图
蒜去皮去蒂切蒜末，小米辣切碎备用。
步骤6/13 点击查看大图
锅中适量油烧热，下入一部分蒜末，炒至金黄。
步骤7/13 点击查看大图
再下入小米辣碎，加适量盐，白糖，鸡精，1勺味达美味极鲜酱油和1勺味达美臻品蚝油。
步骤8/13 点击查看大图
加入剩下一半的蒜末，炒均匀成蒜蓉酱。
步骤9/13 点击查看大图
取一砂锅，底部铺上洋葱，上面铺上金针菇，再铺上泡好的粉丝，最上面铺上花甲。
步骤10/13 点击查看大图
将炒好的蒜蓉酱均匀铺在花甲上。
步骤11/13 点击查看大图
可以适量淋入点高汤或水，加盖焖10分钟左右。
步骤12/13 点击查看大图
待花甲全部开口后关火撒上小葱。
最后一步点击查看大图
热腾腾、香喷喷的花甲粉丝煲，鲜美入味，秒杀路边摊~

小贴士

蒜末不要一次全下锅，分两次更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-09

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