超懒人快手菜【酱爆口蘑】一样食材就能做！

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如果说蘑菇被称为“植物肉”，那口蘑必定是这肉中精细前三！其味道鲜美我在另一篇食谱“蒜香口蘑鸡肉粒”中多有提及，感兴趣的朋友可在后台回复“蘑菇”，获得多种做法。肉都带有三分腥，不过人家是荤腥，到了蘑菇这里就是土腥。不知有无朋友同感，煮的蘑菇，纵使鲜甜有加，也难藏那一丝菇腥气。我妈常说“一股菇怪味”，需蘸酱掩盖，其实简单焯水就能解决问题。蘑菇放汤里煮是来增鲜调味，倘若用来炒，那大概会跟我这盘酱爆口蘑那般，直接吃鲜味本鲜。保准吃了停不下来，有上瘾趋势。

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15克
177克
157克

1310
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

口蘑 450g

、

姜粒 20g

、

蒜粒 20g

、

葱白段 10g

、

小米椒圈 2个

、

生抽 15g

、

老抽 3g

、

蚝油 10g

、

食盐 2g

、

白砂糖 2g

、

黑胡椒碎 3g

、

香菇粉 1g

、

青葱段 25g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.口蘑用清水清洗干净，烧一锅热水，倒入口蘑焯水3分钟，捞出沥干水分备用
步骤2/3 点击查看大图
2.热锅倒油，加入姜粒、蒜粒、葱白段、小米椒圈爆炒出香味，倒入口蘑翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油、食盐、白砂糖、黑胡椒碎、香菇粉翻炒1分钟
最后一步点击查看大图
3.出锅前撒上葱段翻炒均匀即可