盐水鸡肝🤩细腻幼滑味道干净｜只需盐和时间的年菜🔥

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细腻幼滑的盐水鸡肝怎么做？一份随时可拥有的经典小菜送给你！这次的「盐水鸡肝」是非常简单的调味和做法——只需要盐和时间，以及一点点耐心，就能做出细腻幼滑且味道干净的的鸡肝，随吃随取！大家还记得之前分享过的「盐水鸡胗」、「盐水鸭腿」「盐水猪肝」的家庭做法吧？相信这些【盐水】系列都能成为你家的保留菜单。今年的年菜统统安排上吧！参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#

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2克

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千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

鲜鸡肝 400克

、

花椒 20粒

、

干辣椒 1个

、

盐 20克

、

开水 200毫升

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲜鸡肝剪掉血囊和筋膜，反复冲洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
用冷水没过鸡肝，冷藏浸泡12～24小时，中途换水数次。再次清洗鸡肝直至水清澈。
步骤3/7 点击查看大图
鸡肝用至少6倍的冷水没过，不加锅盖，开小火徐徐加热40分钟左右。这一步时间非固定，需要注意观察，当鸡肝逐个浮起来，水马上接近沸腾时离火。
步骤4/7 点击查看大图
用热水再次洗净鸡肝。
步骤5/7 点击查看大图
密封容器里放入盐、花椒和辣椒，倒进开水放鸡肝进来焖浸。
步骤6/7 点击查看大图
等冷却后盖好盖子，或封保鲜膜。放入冰箱冷藏腌制12小时后。入味就可以直接或切片吃了！
最后一步点击查看大图
冷藏最多可以保存5～7天。