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虎纹夹心蛋糕的做法

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虎纹夹心蛋糕

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参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

食材清单加入采购清单

低筋面粉 80g

、

鸡蛋 4个

、

细砂糖 20+60g

、

牛奶 90g

、

玉米油 50g

、

柠檬汁几滴

、

可可粉 10g

、

热水 15g

、

安佳奶油 150g

、

细砂糖 15g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料
步骤2/11 点击查看大图
玉米油，牛仔，细砂糖拌至乳化，筛入低粉，拌至无颗粒状，加入蛋黄，拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
可可粉用热水拌成糊状，用勺子舀出两勺蛋糕糊，再把可可糊放入蛋糕糊中拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
细砂糖分三次加入蛋清中打发至光滑细腻状
步骤5/11 点击查看大图
舀出两勺蛋糕糊用一点打发好的蛋白拌均匀，装进裱花袋，挤入烤盘中，图案随便描都可以，放入预热的烤箱里，上下150度，烤两分钟取出
步骤6/11 点击查看大图
拌好的可可蛋糕糊倒入烤盘中，放入预热的烤箱里，上下150度，20分钟
步骤7/11 点击查看大图
烤好的蛋糕出炉放凉后，用小杯子按出圆形
步骤8/11 点击查看大图
150g安佳奶油加入15g细砂糖打发
步骤9/11 点击查看大图
装入裱花袋里，再挤进蛋糕片中
步骤10/11 点击查看大图
完成
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漂亮的虎纹夹心蛋糕做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-05

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