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金耳海参小米粥的做法

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金耳海参小米粥

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

小米电饭煲送的量杯2/3

、

海参 200克

、

生姜片 5片

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

云南糯金耳 230g

、

蒸鱼豉油 1勺

、

花胶鸡火锅底料 1包（家乐）

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
材料准备：1.小米淘洗干净浸泡半小时；2.海参我买的是切好的，再清洗沥干水分，葱姜料酒蒸鱼豉油蚝油一起倒入腌制半小时；3.金耳清洗干净，切成小块，这次我切的有点大，因为准备年夜饭还有好多事做，最好和海参一样大小
最后一步点击查看大图
临时决定的菜品，来不及自己熬汤底，所以用家乐金汤花胶鸡火锅底料代替了！如果自己有时间，可以自己砂锅炖个骨头汤底味道也是很棒的！把浸泡好的小米放入电饭煲，再放入切好的金耳，加入勾兑好的汤底（按照包装上加料包和水就可以了），电饭煲煮粥功能即可（一般一小时打底），在剩20分钟的时候加入腌制好的海参（腌制汤水一起倒入），然后直到电饭煲炖煮结束，就可以盛上一碗美美的开喝啦！如果没有这个功能也可以用砂锅煮，大火煮开至小米变大在往上浮转小火炖煮30分钟左右，期间搅拌一次，30分钟后加入腌制好的海参（连同腌制汤水一起加入），开大火，搅拌均匀，煮开后转小火焖煮10分钟关火即可！先不要打开盖子，砂锅再焖10分钟左右，然后可以盛出开喝啦！

小贴士

我家是5口人，所以量比较大，这个量煮出来每人4英寸的碗2碗，供大家煮量参考！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-03

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