金耳海参小米粥
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
小米
电饭煲送的量杯2/3
、
海参
200克
、
生姜片
5片
、
料酒
1勺
、
蚝油
1勺
、
云南糯金耳
230g
、
蒸鱼豉油
1勺
、
花胶鸡火锅底料
1包(家乐)
、
小葱
1根
烹饪步骤
-
步骤1/2
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材料准备:1.小米淘洗干净浸泡半小时;2.海参我买的是切好的,再清洗沥干水分,葱姜料酒蒸鱼豉油蚝油一起倒入腌制半小时;3.金耳清洗干净,切成小块,这次我切的有点大,因为准备年夜饭还有好多事做,最好和海参一样大小
-
最后一步
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临时决定的菜品,来不及自己熬汤底,所以用家乐金汤花胶鸡火锅底料代替了!如果自己有时间,可以自己砂锅炖个骨头汤底味道也是很棒的!把浸泡好的小米放入电饭煲,再放入切好的金耳,加入勾兑好的汤底(按照包装上加料包和水就可以了),电饭煲煮粥功能即可(一般一小时打底),在剩20分钟的时候加入腌制好的海参(腌制汤水一起倒入),然后直到电饭煲炖煮结束,就可以盛上一碗美美的开喝啦!如果没有这个功能也可以用砂锅煮,大火煮开至小米变大在往上浮转小火炖煮30分钟左右,期间搅拌一次,30分钟后加入腌制好的海参(连同腌制汤水一起加入),开大火,搅拌均匀,煮开后转小火焖煮10分钟关火即可!先不要打开盖子,砂锅再焖10分钟左右,然后可以盛出开喝啦!
小贴士
我家是5口人,所以量比较大,这个量煮出来每人4英寸的碗2碗,供大家煮量参考!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-03
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