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椒香肉酱芋茄泥的做法

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椒香肉酱芋茄泥

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【6-183】这是一个要素挺全去米饭勉强也算减脂餐的故事……好歹没精碳不是 ----- 2021.12.22

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子一个

、

土豆一个

、

肉馅自选

、

洋葱两层

、

尖椒一个

、

红椒小半个

、

香菜好几根

、

黄豆酱可换

、

料酒适量

、

酱油自选

、

花椒粉可换

、

油可省

、

大白菜好几片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先往锅里掰几片大白菜或者其它什么自带水分适合焖煮的菜，假装蒸架把茄子土豆支起来
步骤2/12 点击查看大图
根据自己饭量往菜上码茄子和土豆片，加小半碗水盖上盖开中火把菜们蒸熟焖软些就好了
步骤3/12 点击查看大图
差不多十来分钟的样子，关火稍微焖一焖把土豆茄子挪到一大碗里
步骤4/12 点击查看大图
土豆大概捣成泥和撕好的茄条们拌一起，挪盘里/放旁边温着等会儿当饭吃
步骤5/12 点击查看大图
开火热锅看心情加油，根据自己想要酱量往里扔肉馅，猪鸡牛羊都阔以
步骤6/12 点击查看大图
中小火努力划拉散淋咕嘟料酒抖上些花椒粉，胡椒辣椒五香粉也都行
步骤7/12 点击查看大图
耐心扒拉到肉挺干香明显出油的程度，倒上些洋葱/大葱/大蒜碎和一半带点子辣味绿椒粒
步骤8/12 点击查看大图
随便划拉两下擓上些辣味黄豆酱，或者蒜蓉辣酱香其酱不辣的豆酱甜面酱
步骤9/12 点击查看大图
搅和搅和加点儿水顺手揪粒肉尝尝小心烫，看清况加些糖盐生抽老抽酱进去调整下颜色和味道
步骤10/12 点击查看大图
确认熟度咸淡啥的都挺合适了再往里撒剩下的香菜碎碎彩椒粒
步骤11/12 点击查看大图
关火随手拌两下淋到开头准备好的土豆茄子泥上习惯性欣赏两圈就可以吃啦
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-22

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