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酸汤鱼～的做法

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酸汤鱼～

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鱼片以去皮巴沙鱼为主料，无刺滑嫩，汤汁酸辣，做法简单，营养丰富，健脾开胃，一包家乐酸汤肥牛调味料就搞定，搭配自已喜欢各种时令蔬菜，秋补正当时～～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

去皮巴沙鱼 200克

、

豆芽 200克

、

家乐酸汤肥牛调料 1包

、

料酒 10克

、

海鲜菇 50克

、

蛋清 1个

、

生粉 1勺

、

盐（腌制鱼片） 2克

、

蒜，姜，葱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材大合照～～
步骤2/9 点击查看大图
巴沙鱼斜刀切片，清洗干净后加入盐，姜，料酒，鸡蛋清和玉米淀粉抓拌均匀，加入淀粉是为了锁住水份，腌制15分钟
步骤3/9 点击查看大图
汤锅中加入水，煮沸后加入豆芽和海鲜菇，加少许盐，焯水后捞出
步骤4/9 点击查看大图
焯水后豆芽和海鲜菇铺入碗底
步骤5/9 点击查看大图
热锅凉油，爆香蒜，姜
步骤6/9 点击查看大图
接着倒入600毫升左右水，倒入家乐酸汤肥牛调味料调包，煮开。
步骤7/9 点击查看大图
煮开后下入已腌制的鱼片，小火煮30秒左右关火
步骤8/9 点击查看大图
倒入铺好豆芽和海鲜菇碗中，撒少许葱花，淋上香油，大功告成～
最后一步点击查看大图
成品，鱼片滑嫩，汤汁酸辣，一包家乐酸汤肥牛调料包搞定，so easy！

小贴士

下鱼片时要一片片下，不要搅动，这样出来的鱼片不碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-04

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