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胡萝卜鲜肉馅饺子的做法

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胡萝卜鲜肉馅饺子

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胡萝卜肉馅儿的之前有做过几次，但没传过菜谱，正好赶上国庆放假，媳妇说想吃，就连做带吃就一并传了，哈哈哈

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉馅 500克

、

胡萝卜 3根

、

五香粉适量

、

食盐适量

、

鸡精适量

、

小葱 3根

、

生姜 1块

、

蚝油适量

、

老抽适量

、

白胡椒粉适量

、

香油适量

、

花椒 7-10粒

、

饺子皮 50片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材：胡萝卜3根洗净、小葱洗净，生姜削皮备用
步骤2/10 点击查看大图
直接买五花肉，在市场让老板用机器碎成肉馅儿，回来放在碗中洗净备用
步骤3/10 点击查看大图
生姜切块，小葱切段，放在搅碎容器中，碎成生姜小葱末备用
步骤4/10 点击查看大图
胡萝卜用切丝器，手动擦成细丝儿备用
步骤5/10 点击查看大图
为了避免剁馅儿时四处飞溅，先将生姜小葱末，肉馅儿都倒进放有胡萝卜丝的锅内，然后依次放入盐、鸡精、白胡椒粉、五香粉、蚝油等调料，用手搅拌均匀即可，倒在案板上用刀剁馅至少10分钟以上
步骤6/10 点击查看大图
将剁好的馅儿重新放回锅里，再加入适量老抽上色，还有香油和用花椒粒烫的热锅油提味，搅拌均匀后尝一下咸淡，如果淡可以适量加盐或蚝油，一定要注意量
步骤7/10 点击查看大图
将搅拌均匀的饺子馅盛放在碗里准备包饺子
步骤8/10 点击查看大图
从市场买的现成饺子皮，大概50片左右，可以根据人数再定买量也行，这是包好的饺子
步骤9/10 点击查看大图
下锅煮饺子时，一定要在小碗准备凉水，在饺子浮上时加水，肉馅儿饺子要多煮会儿
最后一步点击查看大图
美味的饺子出锅开吃喽

小贴士

1、肉馅尽量用五花肉，在市场让老板用机器剁碎 2、胡萝卜的皮如果不喜欢吃也可以削皮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-03

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