蘑菇小泡芙
一款和蘑菇很像的小泡芙，小宝宝可以抓着吃 ，锻炼手的抓握，大宝宝可以挤上馅料当成下午茶零食，可作为亲子零食的很好选择 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
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步骤1/5
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将黄油和水放入容器中，放在电磁炉上加热至黄油完全融化，沸腾后表面看到大气泡，关火，快速加入低筋面粉，搅拌至无颗粒无粉的面团
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步骤2/5
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然后加入鸡蛋，搅拌至细腻的糊状，拿起刮刀可以看到如图一样的倒三角
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步骤3/5
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将泡芙糊装入裱花袋剪一个小口，挤到24连小蛋糕模具中，烤箱提前预热180度10分钟，上下火中间层烤制30分钟即可
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步骤4/5
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晾凉后拿出，中间可挤入巧克力酱，花生酱，或者奶油
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最后一步
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宝宝吃里面可以挤上蒸熟的紫薯泥，果泥等等
1、烤制泡芙时中途一定不要开烤箱门，以免泡芙回缩
2、每家烤箱脾气不同，具体温度和时间可按自家烤箱实际温度适当调整
3、模具不需要刷油，烤好晾凉后可以直接拿出，不会粘
4、可以不用模具直接挤到烤盘上，建议挤大小一定均匀，不然大小不一，烤的时间相同，太小的泡芙体可能会糊，太大的可能会不熟，拿出容易回缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-03
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