一口爆浆的奶油小泡芙
最近太爱吃泡芙了，变着花样做。外表酥脆，里面空心蓬松，自由组合各种爱吃的馅料，一口一个太满足了。 这次做的小泡芙，没有酥皮，更简单快手哦。
-
步骤1/11
点击查看大图
牛奶、黄油和10g的细砂糖放入不锈钢奶锅里
-
步骤2/11
点击查看大图
小火加热至沸腾，黄油融化
-
步骤3/11
点击查看大图
然后离火筛入低筋面粉（⚠️一定要接近沸腾，温度不能低了，否则面团倒进去以后不能成为烫团❗️）
-
步骤4/11
点击查看大图
上火继续中小火加热，不断用刮刀翻拌，大概40秒以后，锅底会粘上一层薄膜（一定要出现薄膜❗️❗️）
-
步骤5/11
点击查看大图
这个时候就可以离火
-
步骤6/11
点击查看大图
分5次倒入温热的全蛋液，每一次都切拌至完全混合
-
步骤7/11
点击查看大图
直到出现倒立的小三角
-
步骤8/11
点击查看大图
将混合好的面糊装入8齿的裱花袋中，挤在烤盘上，烤箱200预热，上下管烤16分钟
-
步骤9/11
点击查看大图
淡奶油➕20g细砂糖打发至出现纹路
-
步骤10/11
点击查看大图
一口爆浆的泡芙。成品图
-
最后一步
点击查看大图
一口一个超级可爱
一定要用不锈钢锅，底部出现薄膜以后面团才可以离火。
蛋液隔热水温热，否则会影响面团的温度，影响膨胀❗️
中途不要打开烤箱❗️打开烤箱就失败
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-14
奶油小泡芙的相关分类
奶油小泡芙的相关推荐
-
豌豆腊肉
36034人看过 -
红烧鸡翅~小朋友超爱，好吃不油腻
18672737人看过 -
#春日养生局#豌豆青
130186人看过 -
家常韭菜盒子
19087032人看过 -
#本周热榜#冬瓜粉丝炖五花肉
20542人看过 -
椰丝牛奶小方糕
478147人看过 -
手工拉面/拉条子
71035人看过 -
#换着花样吃早餐#薄皮大馅韭菜盒子
3864515人看过 -
青椒回锅肉
2471227人看过 -
#素食主义#干豆腐炒芹菜
141685人看过 -
板栗烧鸡翅
3063431人看过 -
姜饼人好朋友糖霜饼干#令人羡慕的圣诞大餐#
1066824人看过
