仿蛋黄酥 创意土豆沙拉球
你以为这是蛋黄酥?不!它只是一个土豆沙拉球而已。 我做这款点心最根本的原因,只是我认为做蛋黄酥开酥太麻烦了,家里又剩下不少过节有吃完的咸鸭蛋,哈哈,这就萌发了我做仿蛋黄酥的想法。 当然了,说起沙拉,怎么离得了丘比沙拉酱!做沙拉是一定要配上丘比沙拉酱,这样这样才够正宗。 参与活动: #0元申领|一起土豆沙拉吧#
25克
26729克
49克
478
千卡
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步骤1/11
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咸鸭蛋6个煮熟,取出蛋黄备用。
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步骤2/11
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两个小土豆去皮、切片、蒸熟,紫薯也准备几个蒸熟,我这次蒸了半个小时。(大家忽略旁边入镜的玉米,是我准备拿来直接吃的,跟这道菜没有任何关系)
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步骤3/11
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再将蒸熟的紫薯去皮,压成紫薯泥,紫薯泥取大约120g。
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步骤4/11
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紫薯泥加入15g炼乳搅拌均匀,再搓成20g一个的小球备用。
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步骤5/11
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土豆取200g,压成泥,加上20g丘比沙拉酱香甜口味,拌匀。
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步骤6/11
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拌匀的土豆泥搓成35g一个的小球,备用。
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步骤7/11
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取一个紫薯泥在手里压平,包入一个蛋黄,搓圆。
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步骤8/11
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再取一个土豆泥球压平,包入刚才搓好的紫薯球,搓圆。
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步骤9/11
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全部包好搓圆,在这里包好就可以开吃了,我们为了让它更像蛋黄酥,所以还要进行一下装饰。
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步骤10/11
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在球的顶部刷上少许蛋黄液,撒上炒香的黑芝麻。
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最后一步
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入烤箱180℃烤6分钟就好啦。烤箱无需预热。其实如果你不刷蛋黄液,就不用烤直接就可以吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-02
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