两个小土豆去皮、切片、蒸熟,紫薯也准备几个蒸熟,我这次蒸了半个小时。(大家忽略旁边入镜的玉米,是我准备拿来直接吃的,跟这道菜没有任何关系)
再将蒸熟的紫薯去皮,压成紫薯泥,紫薯泥取大约120g。
紫薯泥加入15g炼乳搅拌均匀,再搓成20g一个的小球备用。
土豆取200g,压成泥,加上20g丘比沙拉酱香甜口味,拌匀。
再取一个土豆泥球压平,包入刚才搓好的紫薯球,搓圆。
全部包好搓圆,在这里包好就可以开吃了,我们为了让它更像蛋黄酥,所以还要进行一下装饰。
入烤箱180℃烤6分钟就好啦。烤箱无需预热。其实如果你不刷蛋黄液,就不用烤直接就可以吃。