简单2步,轻松做出醇正潮汕卤味:卤鸡爪、鸡翅、豆干
想做出潮汕地道的卤味,在于卤汁调的是否完美。一锅好的卤汁,无论放入何种食材:牛肉、香干、鸡蛋等等卤出美味都不在话下。 家乐潮汕卤水汁,简单2步,轻松出味,足不出户,尽享醇正潮汕风味。
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步骤1/8
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准备好食材分别清洗干净;
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步骤2/8
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锅中水开后下入鸡翅、鸡爪、葱、姜、料酒焯水;
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步骤3/8
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捞出沥干水分备用。
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步骤4/8
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另起锅放入1小袋卤水汁(80克)与3小碗水(约600克)调匀,煮开即成卤水底。
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步骤5/8
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将鸡爪、鸡翅、豆干放入卤水底中,大火煮开后换小火慢炖(鸡翅、鸡爪30分钟;豆干20分钟)即成。
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步骤6/8
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醇正潮汕卤味,
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步骤7/8
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足不出户,
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最后一步
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在家尽享。
1、小火慢炖时间可根据个人口味适当调整;
2、喜欢吃辣的可根据个人喜好加入适量辣椒;
3、卤水底用保鲜膜封住后冷冻,可再次使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-29
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