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清明粑粑的做法

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清明粑粑

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风过清明，雨润春山，当漫山清明草抽出嫩绿新芽，舌尖上的春日仪式感，便藏在这一枚软糯鲜香的清明粑粑里。把清明草焯水后捣成翠绿泥状，与细腻的糯米粉温柔相拥，反复揉搓至软糯Q弹，不粘手、不结块，每一寸肌理都浸润着的清香。清明食粑粑，吃的是风味，念的是情怀。它是祖辈流传下来的节气印记，是儿时外婆灶台前的温暖回忆，更是刻在骨子里的家乡味道。春食应季，食养同源。千岛源有机初榨山茶油，以自然品质，头道初榨，还原老油坊的香。富含单不饱和脂肪酸和维E等活性物质，油酸高达76~87%，金黄澄彻，清香不腻。守护清明粑粑的古法风味，让这口春日限定，不仅是舌尖上的惊喜，更是全家可享的健康滋养，把春日山河的馈赠，藏进每一口软糯回甘里

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

清明草 350克

、

糯米粉 4勺

、

小苏打 3克

、

面粉 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
清明草清洗干净
步骤3/12 点击查看大图
锅内烧开水，加一勺小苏打，将清明草下锅焯水5秒后捞出
步骤4/12 点击查看大图
挤干水分切碎
步骤5/12 点击查看大图
加入四勺糯米粉、两勺面粉和适量盐
步骤6/12 点击查看大图
搅拌成絮状，然后揉成一个没有干粉的面团。
步骤7/12 点击查看大图
从面团上揪下一小块，整理成小饼的形状
步骤8/12 点击查看大图
平底锅倒入千岛源有机初榨山茶油，高油酸增香不腻还健康。
步骤9/12 点击查看大图
放入小饼，开小火慢煎，
步骤10/12 点击查看大图
直到两面都变成金黄色即可。
步骤11/12 点击查看大图
它带着山野的清冽、草木的芬芳，裹着烟火的暖意，一口入魂，便解锁了整个春天的温柔。
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外皮软糯有韧性，不粘牙、不软烂

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-03 · 河南省

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