东北特色烤冷面

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烤冷面是东北有名的小吃，曾经在各大中小学校园门口火爆一时，现在因为疫情早已不见踪影了，但是做法确是千人千样，我认为正不正宗不重要，重要的是自己喜欢吃

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21克
17克
17克

306
千卡

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10分钟左右 | 切墩(初级)

冷面片 1张

、

鸡蛋 1个

、

洋葱适量

、

香菜适量

、

白糖 1/3勺

、

陈醋 2勺

、

白芝麻 1/2勺

、

蒜蓉酱 2勺

、

烧烤酱 1勺

、

番茄酱 1勺

、

油 1勺

、

清水 3勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备各种配料，洋葱香菜切碎块，图里的小葱后来没放，放的洋葱，火腿肠分成四份，蒜蓉酱，烧烤酱，番茄酱加上芝麻混合拌匀，醋，糖加3勺清水拌匀至糖充分融化成糖醋水，一会备用
步骤2/10 点击查看大图
起锅放油，放入火腿肠
步骤3/10 点击查看大图
每面都煎出焦边后，拿出来
步骤4/10 点击查看大图
锅里放入一片冷面，打上一个鸡蛋，用铲子铲碎鸡蛋，使鸡蛋均匀的铺子冷面的表面
步骤5/10 点击查看大图
沿着冷面四边浇一点点糖醋水，这一步千万不要省略，否则烤好了的冷面会很硬的根本没办法吃
步骤6/10 点击查看大图
然后翻面，用小刷子均匀刷上一层之前调好的酱汁，刷匀才有滋味，每一口都有酱汁的滋味
步骤7/10 点击查看大图
然后加入洋葱碎，香菜碎和煎好的火腿肠
步骤8/10 点击查看大图
包起来，这个时候的冷面相当烫手，千万注意安不要烫坏了手
步骤9/10 点击查看大图
然后切成小块，比较容易吃
最后一步点击查看大图
急忙拍个照片，已经忍不了，馋的流口水了