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蒜香带鱼

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辰辰妈dg

鲜到鲜得带鱼捕捞于初冬冷水海域。初冬捕捞的带鱼会比其它时期更好吃，肉质更细腻，油脂更丰富，因为这个时候的海水已经开始降温，带鱼为越冬做好准备体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润味道好，真正可以手撕着吃的带鱼。 舟山带鱼属于冷水带鱼肉薄细腻口感好，因为雷达定位捕捞方式容易将鱼鳞刮破，但不影响品质。 舟山带鱼富含油脂，肉质细腻是它的最大特点，所以很容易出现油脂外浸导致肉质发黄，但不会影响品质和口感。 参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#
食材清单 加入采购清单
带鱼 300g
、
花椒粒 十粒
、
葱 10g
、
蒜瓣 4瓣
、
盐 2g
、
料酒 5g
、
生抽 5g
、
食用油 20g
烹饪步骤
小贴士

鲜到鲜得带鱼去头去尾不切段，整条保鲜，简单冲洗切断即可烹饪，吃起来便捷省心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-17

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