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百香果排骨的做法

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百香果排骨

浏览 19.4万 · 收藏 6236 · 学做 2

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食材清单加入采购清单

排骨 500克

、

百香果 3个

、

姜片适量

、

盐 1.5小勺

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

冰糖 20克

、

八角 1个

、

香叶 2片

、

料酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨洗净，放葱姜料酒焯水后捞出。
步骤2/7 点击查看大图
锅中放油，油热后，放入排骨，小火两面煎到微焦，盛出。
步骤3/7 点击查看大图
油锅开小火，放入冰糖，慢慢炒。
步骤4/7 点击查看大图
冰糖融化，成焦糖色。
步骤5/7 点击查看大图
倒入排骨翻炒上色。
步骤6/7 点击查看大图
加入香料、料酒、八角、香叶、生抽和老抽，加入一半百香果。加水平齐排骨，大火烧开后转小火煮半小时，开盖加入剩下的百香果，中火收汁。
最后一步点击查看大图
装盘，可以洒点葱花点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-29 · 浙江

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