京味儿牛杂汤

浏览 182704 · 收藏 3223

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

天凉了，今天做一个京味儿牛杂汤，我买的是半成品，（牛皮筋牛肺牛奶块牛肉筋牛肉肠牛肚）都是七成熟的！不用焯水了，起锅到少许油，放少许葱花姜末几粒花椒一个八角，煸炒牛杂，加入少许料酒，然后倒进砂锅，，水开多熬一会儿！让汤成牛奶颜色，牛杂软烂，先加入白萝卜片，煮十分钟，然后加入干豆腐丝，泡好的粉丝，再煮一会儿，调好咸淡味！放入白胡椒粉，最后撒上灵魂的香菜蒜末半勺香油！可以下酒，可以吃火烧，舒坦，地道！！！参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

牛杂 500g

、

干豆腐 1张

、

白萝卜 1个切薄片

、

粉丝 1把

、

大葱半根切片

、

生姜 1块切末

、

八角 1个

、

花椒几粒

、

盐 5克

、

大蒜 5颗切末

、

香菜 2根切碎

、

香油小半勺

、

白胡椒粉 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛杂一斤，（牛皮筋牛肺牛奶块牛肉筋牛肉肠牛肚）
步骤2/6 点击查看大图
白萝卜切片
步骤3/6 点击查看大图
干豆腐切丝粉丝泡软
步骤4/6 点击查看大图
准备好香辛料
步骤5/6 点击查看大图
洗两根香菜，切碎
最后一步点击查看大图
首先炒锅放一点油，加入大葱段，几粒花椒，一个八角，姜末，爆香，然后倒入牛杂，大火翻炒五分钟，然后一次性加水，倒入砂锅，中火半个小时，放入白萝卜片，煮10分钟，加入干豆腐丝，盐我就放了大概5克，再过五分钟，加入粉丝，放入白胡椒粉，可以多放一些，最后加入蒜末香菜碎，半勺香油，牛杂汤就OK啦！真好喝啊！