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不腥不臊的牛杂汤,你做对了吗?

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千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/7

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小贴士

如果受不了牛杂的味道,可以这样处理: 1、首先用水把牛杂里面的血水掸出来,然后用食用碱或者小苏打反复多次的搓洗,最少5遍,然后用盐、面粉或淀粉、白醋再反复搓洗直到无异味。 2、如果清洗过后仍觉得牛杂还有异味,我们可以先将牛杂焯一遍:冷水下锅,用姜,葱,料酒、花椒、茶叶、胡椒粉一同下锅汆透再清洗干净。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-09-27

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