清汤牛杂
牛肉中含有较高成份蛋白质和氨基酸，等等对人休有益的营养元素，特别是冬天食用，暖身暖胃，补中益气，强健筋骨等保健食疗作用，更为突出。而牛杂，则更是一道十分美味的家常菜肴，味道极好，今天和大家分享的，是一道清汤牛杂。
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步骤1/15
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准备好需要的食材
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牛肉洗净，切成坨放在锅里
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鲜姜总到背拍散加入锅中，连同花椒、牛羊肉炖料包，再倒入2勺料酒
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步骤4/15
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加入水
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水要没过牛肉2指节
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步骤6/15
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盖上锅盖中火煮开，然后转小火煮至牛肉酥烂
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步骤7/15
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薄荷和香菜洗净后切长段
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步骤8/15
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牛肉煮熟后打开锅，加入熟牛杂，继续再小火炖煮10分钟
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步骤9/15
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另外准备一口小锅，将干辣椒放在里边炒香
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步骤10/15
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凉透后再倒入小碗中舂碎
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步骤11/15
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牛汤锅好了
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步骤12/15
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准备一个大碗，把切好的香菜和薄荷放在碗底，把锅里的所有东西倒入大碗里，料包就不要啦，表面再撒上干辣椒面、盐和适量香菜
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步骤13/15
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一碗清汤牛杂就做好啦
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步骤14/15
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还可以自己再配一份沾料
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-27
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